Ristorante
La tradizione al servizio della creatività
Orari: Martedì: 12:00 – 14:30 / 19:30 – 23:00 Mercoledì: 12:00 – 14:30 / 19:30 – 23:00 Giovedì: 12:00 – 14:30 / 19:30 – 23:00 Venerdì: 12:00 – 14:30 / 19:30 – 23:00 Sabato: 19:00 – 23.00 Domenica: 12:00 – 14:30 / 19:30 – 23:00
Chiuso il Lunedì

Facciamo dell’accoglienza il nostro primo piatto

Ai bordi della foresta della pianura di Lodi nel lontano 1700 venne costruita una cascina chiamata La Coldana, ossia la grande calura, perché a quel tempo in qusta zona il clima era umido e afoso come nella foresta pluviale. Nel cascinale de La Coldana, completamente ristrutturato pochi anni fa, oggi trovano posto: un ristorante, con quattro sale da quasi 100 posti, dove è possibile gustare in una cornice idilliaca prodotti della tradizione attentamente cucinati in piatti innovativi, un locale serale da 400 posti, un locale estivo con giardino che può accogliere 80 ospiti a cena e oltre 500 per gli eventi, una cantina, che i nostri sommelier hanno sapientemente munito di oltre 300 prestigiose etichette di vino. La brigata di cucina, capeggiata dall’esperienza dello chef marchigiano Alessio Ramazzotti, è sempre alla ricerca della combinazione giusta che impressioni il palato degli avventori. “Accogliere qualcuno alla propria tavola significa prendersi cura della sua felicità finchè rimane sotto il nostro tetto” (Fisiologia del gusto): questa frase, di Anthelme Brillat – Savarin ispira la concezione di ospitalità nella quale abbiamo posto la massima cura per rendere gradevole e gustosa la sosta dei nostri commensali. La piacevolezza del luogo e degli arredi e la cortesia del servizio fanno de La Coldana Restaurant il luogo ideale per incontri di lavoro, momenti di convivialità, cresime, comunioni, feste di compleanno, feste private, feste aziendali e matrimoni. Se volete saperne di più sui nostri servizi visitate anche il nuovissimo sito de La Coldana Events & Catering.

Menu
Da ingredienti semplici, idee nuove e gustose

I nostri salumi

Culaccia e gnocco fritto ai cereali        13 €

Pancetta cotta nel miele e gnocco fritto ai cereali        10 €

Pane e salame selezione Coldana        9 €

Pata Negra 48 mesi, pan brioche e tomato        16 €

Antipasti

Mini parmigiana di melanzane, crema di burrata        9 €

Capesante, crema di zucca, polvere d’alloro e gelato alla fava tonka        15 €

La battuta di Fassona, gelato alla senape, cipolle marinate al lampone, pesto di rucola, patata dolce        12 €

Polpo tostato, purea di topinambur, champignon        15 €

Bocconcini di baccalà fritto, crema di cipolla gialla, spuma di patata, cappero disidratato e peperoncino candito        13 €

Cappuccio e brioches        16 €

Primi

La Carbonara e l’uovo sotto zero        14 €

Spaghetto allo sgombro, burro acido, crema di broccoli, brie e nocciola        15 €

Tortello di zucca, lepre e il suo brodo        14 €

Gnocchetti di ceci e vongole, crema di patata affumicata, funghi ostrica e aria al rosmarino       16 €

I nostri risotti

Risotto ai friarielli, bufala affumicata, ‘nduja e la seppia nel suo nero        15 €

Riso mantecato alla burrata, essenza di pomodoro, barbabietola e peperone crusco        14 €

Piatto unico

Risotto ai pistilli di zafferano, ossobuco cremolato        20 €

Secondi

Trancio di tonno rosso in crosta di fava di cacao, arancia,
soia, finocchio tostato e pomodorini confit        19 €

Filetto di Black Angus, crema di porto e more, patate al forno        20 €

Maialino da latte arrosto, purè di patate al ginepro e insalatina
di stagione        18 €

San Bassiano va al mare        16 €

Salmone, crema di funghi porcini, laccatura di melograno
e pop corn di pancetta        18 €

Piatto unico

Costoletta di vitello, chips di patate, ketchup e maionese
fatte in casa        28 €

Formaggi

Selezione di formaggi, abbinati a mostarda e sorbetti fatti in casa        13 €

Dolci

Se questo è un uovo        8 €

La pera cotta        9 €

L’Atelier di cioccolato         11 €

Tiramisù moderno        8 €

Raspacake        9 €

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Ristorante La Coldana
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